Рецепт зеркальной глазури для десертов. Включает в себя желатин, сахар, воду, сироп глюкозы, белый шоколад, сгущенное молоко и пищевой краситель. Глазурь приготавливается на водяной бане и перемешивается погружным блендером. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Важно избегать появления пузырьков в смеси.